Buraczki Zasmażane

Składniki:

20 g mąki pszennej
50 g masła
Duża szczypta soli
Łyżka soku z cytryny
20 g cukru
700 g buraków

Wykonanie:

Do koszyczka włożyć umyte buraki. Do naczynia miksującego wlać wodę, koszyczek umieścić w naczyniu miksującym, gotować 35-40 min/temp. VAROMA/obr. 1. 

Buraki wyjąć z koszyczka, wrzucić na kilka minut do zimnej wody, obrać, pokroić na mniejsze części. 

Do suchego naczynia miksującego włożyć masło, mąkę, cukier, sok z cytryny i sól. Gotować 3 min/100 stopni C/obr. 1. 

Dodać pokrojone buraki i rozdrobnić 7 s/obr. 4. Zgarnąć kopystką, następnie gotować 4 min/ 100 stopni C/obr.1.