Zupa pieczarkowa 🍲

Zupa Pieczarkowa

Składniki:

• 100 g cebuli
• 20 g masła klarowanego lub oleju
• 300 g pieczarek
• 200 g warzyw (80g marchwi, 60g pietruszki, 60g selera)
• 150 g ziemniaków (pokrojone w kostkę)
• 1100 g wody
• 1 łyżka koncentratu warzywnego wykonanego w TM
• ½ łyżeczki przyprawy uniwersalnej wykonanej w TM
• 60 g kaszy jęczmiennej
• 2 łudka kurczaka (opcjonalnie)
• 40 g śmietany
• Nać pietruszki (świeża, posiekana)
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Cebulę poszatkować 5s/obr.5. Dodać masło i dusić 3min/varoma/obr.1,5
2. Dodać pieczarki pokrojone na plastry i dusić 10min/varoma/obr.wst.1,5. Przełożyć do innego naczynia.
3. Włożyć warzywa, bez ziemniaków, do misy i poszatkować 5s/obr.5
4. Dodać ziemniaki, kaszę jęczmienną, kurczaka, koncentrat warzywny, przyprawę uniwersalną i wodę. Gotować  15min/100*C/obr.wst.1,5.
5. Dodać pieczarki i gotować 10min/100*C/obr.wst.1,5.
6. Dodać śmietanę, nać pietruszki, doprawić do smaku solą i pieprzem i wymieszać 1min/100*C/obr.wst.1,5.