Chleb Pszenny 🍞

Składniki:

Chleb:

• 350 g mąki chlebowej (typ 750)
• 150 ml wody
• 65 ml mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g drożdży (lub 7 g instant)

Pomada:

• 50 ml wody
• 1 łyżeczka mąki
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Do TM dodajemy wszystkie składniki na chleb i wyrabiamy 2min/Interwał.
2. Wykładam do naoliwionej misy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Po tym czasie formujemy bochenek. Układany na wyłożonej papierem do pieczenia blasze z piekarnika. Papier można dodatkowo oprószyć mąką. Przykrywamy ściereczką i znowu zostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4. Nagrzewamy piekarnik do 230°C.
5. W tym czasie robimy pomadę, czyli w malutkim rondelku na wolnym ogniu mieszamy wodę, mąkę i sól, doprowadzamy do wrzenia.
6. Nacięty lub nie nacięty chleb smarujemy obficie pomadą.
7. Wysmarowany chleb wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze 30 minut, aż chleb będzie rumiany.
8. Po upieczeniu studzimy chleb na kratce kuchennej.