Żurek 🥄

Składniki:

• 1 łyżeczka majeranku
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 150 g zakwasu na żur, gęstego
• 300 g kiełbasy, pokrojonej w plasterki
• 25 g suszonych grzybów, namoczonych i odsączonych
• 100 g żeberek wieprzowych, wędzonych
• 1000 g wody
• 30 g oleju
• 2 ząbki czosnku
• 100 g cebuli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie:

1. Do TM włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3s/obr5.
2. Dodać olej, dusić 3min/100°C/obr1.
3. Dodać pozostałe składniki, gotować 25min/100ºC/obr1.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można też dodać świeżo wyciśnięty czosnek.