Chaczapuri 🥚🍙

Składniki:

• 100 g wody
• 10 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 100 g jogurtu naturalnego
• 300 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 125 g sera feta
• 125 g białego sera mozzarella
• 2 jajka 

Wykonanie:

1. Do TM wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr1.
2. Dodać jogurt, mąkę, sól i oliwę, wyrobić 3min/Interwał 
3. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz. 
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Do TM włożyć mozzarellę i fetę, rozdrobnić 10 s/obr4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 2 części. Każdą część rozwałkować na okrąg ok. 20-22 cm, następnie dwa brzegi zagiąć do środka, końcówki zlepić, przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę.
7. Uformować dłońmi w łódki, następnie nałożyć do każdego chaczapuri po połowie farszu serowego.
8. Piec 13-15 min (250°C).
9. Chaczapuri wyjąć z piekarnika, za pomocą widelca przemieszać wnętrze, tak, aby farsz serowy połączył się z ciastem.
10. Na środek każdego upieczonego chaczapuri wbić jajko, następnie ponownie włożyć do piekarnika o 250°C na 2 min aby białko jajka lekko się ścięło.
11. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

• Brzegi chaczapuri można przed podaniem posmarować masłem.