Drożdżówki z truskawkami 🍓

Składniki:

Ciasto:

• 370 g mąki pszennej
• 190 g mleka
• 60 g cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g miękkiego masła
• 12 g świeżych drożdży
• 400 g truskawek
• 5 łyżek bułki tartej

Kruszonka:

• 40 g cukru waniliowego zrobionego w TM (lub 30 g cukru zwykłego i 10 g cukru waniliowego)
• 40 g mąki pszennej
• 30 g roztopionego masła

Do posmarowania:

• 2 łyżki mleka
• białko (żółtko zostało zużyte do ciasta)

Wykonanie:

1. Do TM dodajemy mleko, cukier, jajko, żółtko i drożdże. Mieszamy i podgrzewamy 3min/37°C/obr3. 
2. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto 3min/Interwał.
3. Pozostawiamy ciasto w naczyniu do wyrośnięcia na ok. 45 min. 
4. Następnie ponownie mieszamy ciasto 30s/Interwał. 
5. Wyjmujemy ciasto z naczynia (ciasto może lekko się kleić więc podsypujemy delikatnie mąką) i dzielimy na 9 części. 
6. Formujemy kulki i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 45 minut.
7. Po wyrośnięciu, dnem szklanki, wyciskamy na środku drożdżówki wgłębienie gdzie umieszczamy pokrojone truskawki podsypane bułką tartą.