Syrop cukrowy

Składniki:

• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka wody
• łyżeczka cytryny lub spirytusu (opcjonalnie, przedłuża okres przechowywania)

Wykonanie:

1. Do garnka wsypuję cukier, dolewam wodę i co jakiś czas mieszając, doprowadzam do zagotowania. Kiedy całość mocno się już gotuje, wyłączam grzanie i zostawiam do ostygnięcia. 
2. Do ostudzonego dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny i mieszamy.
3. Przelewamy do butelki i przechowujmy w lodówce nawet do kilku tygodni.

• W celu uzyskania syropu smakowego (syrop barmański np. do drinków, kaw, herbat) do wody i cukru dodaję dorzucam ulubione dodatki, włączam grzanie, doprowadzam do zagotowania. Można w ten sposób zrobić syrop cynamonowy, kawowy, waniliowy, miętowy, cytrusowy, itp. Można też tworzyć własne mieszanki smakowe np. syrop imbirowo-cynamonowy (świetny do zimowych herbat) lub miętowo-cytrynowy czy pomarańczowo-kawowy.
• Można wykorzystać do słodzenia zimnych napojów np. shake’ów, lassi, napojów mlecznych czy jogurtowych, kompotu gotowanego bez cukru, mrożonych herbat, kaw, drinków, koktajli itp.
• Można użyć cukru trzcinowego, wtedy syrop cukrowy jest bardziej aromatyczny, lub cukru białego, wtedy syrop jest bardziej neutralny 
• Syrop cukrowy można wymieszać w różnych proporcjach w zależności od potrzeb i upodobań. 
• 1:1 jest płynny i doskonale nadaje się np. do słodzenia zimnych napojów
• 2:1 jest gęstszy i zdecydowanie słodszy, co czasem się przydaje, bo można dać go mniej i np. tak mocno nie rozcieńczyć tego, co słodzimy.

👁 bit.ly/2o5QA8S