Mini-Pavlova z owocami 🍓🥝

Składniki:

• 8 białek 
• szczypta soli
• 400 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• 2 łyżeczki octu winnego lub soku z cytryny

Dodatkowo:

• 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
• truskawki, maliny, owoce kiwi, jagody, granaty lub inne drobne owoce

Wykonanie: 

1. W TM ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę ok.2min/obr.4
2. Do ubitej piany dodawać cukier, powoli i stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstani błyszczącej piany. 
3. Dodać octu winnego lub soku z cytryny, ubić. Dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać szpatułką.
4. Płaską i dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Od miseczki odrysować 8 kółek o średnicy około 10 cm, zachowując odstępy. Wyłożyć na nie bezę, wyrównać. Można uformować ją z dołkiem w środku, by łatwiej było później nakładać bitą śmietanę i owoce.
5. Piec w piekarniku rozgrzanego do 150ºC. 
6. Po 2 minutach zmniejszyć temperaturę do 120ºC i piec przez około 75-90 minut. Bezy powinny lekko się zarumienic. Przy dotyku powinny być suche i chrupkie a w środku piankowe. 
7. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystudzenia.
8. Kremówkę ubić, można z małym dodatkiem cukru pudru. Wyłożyć na wystudzone bezy. Udekorować owocami.