Masa makowa

Składniki:

• 500 g suchego maku
• 150 g miodu
• 100 g rodzynków
• 50 g orzechów włoskich posiekanych
• 2 łyżeczki aromatu migdałowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

1. Do TM wsypujemy mak i zalewamy wodą do pokrycia maku. Gotujemy 25min/100°C/obr1. W trakcie gotowania sprawdzamy czy w naczyniu jest woda, jeżeli nie to dolewamy.
2. Koszyczek wykładamy gazą i przekładamy ugotowany mak. Kiedy mak będzie ciepły odciskamy nadmiar wody.
3. Do TM wsypujemy 250 g maku i miksujemy 30sec/obr10. Przekładamy do innego naczynia. Powtarzamy czynność z druga częścią maku. 
4. Do TM dodajemy pierwszą porcje maku, miód, orzechy, aromat migdałowy, cynamon i skórkę pomarańczową. Za pomocą kopystki mieszamy masę 1 min/obr4.
5. Jeżeli chcemy użyć masy makowej do ciasta dodajmy do masy piany z białek. Na 500 g maku dajemy pianę z 6 białek.
6. Masę bez białek można zamrozić.