Chleb z gara na maślance 🍞🍶

Składniki:

• 500 g maślanki
• 30 g drożdży
• 1 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki soli
• 70 g wody
• 400 g mąki pszennej
• 400 g mąki żytniej (lub innej wg. uznania)

Wykonanie:

1. Do naczynia miksującego dodajemy maślankę, drożdże, miód i mieszamy 3min/37ºC/obr1
2. Dodajemy pozostałe skladniki i wyrabiamy 3min/Interwał. Zostawić w TM na 30 min.
3. W tym czasie nastawić piekarnik na 210ºC i wstawić do niego garnek z pokrywą
4. Po 30 min ciasto jeszcze raz wyrobić 1min/Interwał
5. Wyłożyć na posypany mąką blat i uformować bochenek. Ostrym nożem maczanym w wodzie ponacinać jego wierzch.
6. Piec w nagrzanym garnku 40 min 210ºC. Po czym odkryć pokrywę i dopiec ok. 15 min.